BAR CHAM

by miloko

「Asia’s 50 best bars 2022 #28」

憑良心講,這是一家我會想再來的酒吧,來過這家後,我恍然明白,我不喜歡傳統調酒,我喜歡新世代自我創新的,而世界排名評審有可能都是年紀大一點的老派。這間應該是我最近幾年最喜歡的酒吧。

這裡的每個bartender會和每個客人詳細講解所調之酒,坐在後面小桌的,bartender會帶著shacker到客人面前搖杯並講解。

Bar Cham

韓式舊屋的外觀

裏面座椅和吧檯強調都是Oak,酒單也強調是韓國五區元素或當地後山的元素。

Brave Tomato 杜松子酒,馬德拉酒,番茄水,龍膽根,葡萄柚, 上面是
tomato sorbet。今天最喜歡的。

Chungju Gimbap Tokki 燒酒,馬格利酒,芥末,黃瓜,芝麻油。 喝起來像醃製的鼎泰豐小黃瓜。

Damang no.2 Sherry, Vermouth, 河東紅茶,Bitters, 木耳. 喝起 來像茅台,
看起來像一幅水墨畫。

Goodbye Sadness 花生醬利口酒,榛子利口酒,檸檬,百香果。 清香優雅。

Hanman Punch 龍舌蘭酒,鳳梨,檸檬,西瓜,肉桂。西瓜是一 塊冰塊,
真想插起來吃。

Hamyang 韓國蘋果白蘭地,生薑,威士忌,檸檬,火燒松果。 這杯喝到最後
是我麻了,還是是最普通?

喝飽回飯店後,和喜歡的大廳畫合照,有一個畫中人也戴帽子,
但是我最喜歡的是畫者也畫出畫中人牛仔褲腳有打摺的細節。

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