今晚前往剛升二星的牡丹天婦羅吃飯，以前一星的時候很難訂位，現在升二星忽然很好訂，隨便亂按竟然給我按到，大概是漲價了吧。 幾次在東京吃這樣高級的天婦羅很是驚艷，原本以為會油膩膩略帶噁心的走出餐廳，但是不只沒有油煙，吃完也沒有絲毫的油膩感。 台北牡丹食材好像都比較小型，沒有“哇”和豐盛的感覺，廚師仔細地為大家服務，炸功一流，看他們小心翼翼處理這些高檔食材是這頓飯最有趣的事。一個餐廳裝潢“侘寂”風，檯面上東西極少，越少的食材和工具卻可以賣最貴的價錢，這真的是要日本人才發明和執行得出來。 最喜歡他們的“牡丹限定”-...

「Asia’s 50 best bars 2022 #28」
憑良心講，這是一家我會想再來的酒吧，來過這家後，我恍然明白，我不喜歡傳統調酒，我喜歡新世代自我創新的，而世界排名評審有可能都是年紀大一點的老派。這間應該是我最近幾年最喜歡的酒吧。

⎾Asia’s 50 best bars 2022 #7⏌
⎾World’s 50 best bars 2021#42⏌
應該算是首爾最好的酒吧，調酒傳統細膩精準，喝起來很大杯很飽，但是沒有驚喜。旁邊的光化門廣場倒是令我驚艷了。

一行禪師高齡過世了。想起26年前念Cal Arts時選修的一堂Zen課， 就是用一行禪師的書。而我真正接近喜歡禪學也才是近十年的事。​不是只有煮米飯需要時間，放手和智慧也需要時間。​​收過幾幅一行禪師的字，最喜歡這幅。順流而下，不要掙扎，流入大海，我們都是其中的一小滴露水。

黃秋生說台灣沒有美食！這句話引起很多爭議。我認真的想了想，也問了飯友們。​​香港是一個特殊的地方，人人愛吃，懂吃。在這彈丸之地上，除了聚集了多方有錢的人士和文化，市井小民最熱衷的娛樂自是聚餐和吃。因為免關稅和國際化的關係，他們可以進口任何稀有或昂貴的食材。豐富的食材加上廣式料理的時間煲煮，顧客肯花錢只為買個好吃或請客面子，自然就會有精益求精，追求更上一層樓的大廚。廚師在香港是個很有機會出頭天的職業，會有商人投資，會有客人聚集，還可以申請移民，雖然競爭激烈，但這就是香港的飲食文化。​​像我喜歡的興記，這樣的避風塘海鮮料理餐廳，香港很多，我也相信它不見得是最好吃的一家，但它擄獲我心的是這樣的料理台灣找不到，食材新鮮，用料實在，口味有祖傳秘訣，吃完以後不會極度口渴。一道蒜蓉蒸蝦，一斤一整盤的蝦每一隻在嘴裡都是主角，鴨油是主角，大把蒜蓉和蔥花也都是主角，它們混合的極好，缺一不可。台灣的蒜蓉蒸蝦，蝦是主角，其他都是配角，至於蒸得好不好，時間對不對，每家每次都不一定。​​我喜歡的銀座小十懷石料理，每季應景當季食材​的生魚片，少少幾片，但總是我吃過最好吃的生魚片，魚片Ｑ彈鮮美，魚皮也好吃，只需沾上一點點鹽或wasabi。燒物烤過的牛肉還紅紅帶血，我竟然覺得非常好吃。什麼叫做功夫？功夫就是我平常不敢吃的食材，吃下去竟然不怕還很愛，這就是驚艷，這就是廚藝。小十把新鮮原型食材，加點醋糖鹽巴高湯畫龍點睛，相信他們也花了很多時間組合各個食材、味道、碳火觸碰的化學變化，這樣才變成了一級棒的料理。台北米其林的日式料理我覺得距離這個驚艷很遠，有一次的龍吟我覺得有接近，但有一次我覺得“喔”。​​倫敦的Hawksmoor是我吃過最好吃的牛排，我不喜歡大塊原味肉，但是它烤的又焦又juicy，我覺得一點都沒有對不起為我們犧牲的牛牛們。配菜Creamed...

小時候住在石牌附近，旁邊有一塊空地 ，被暫用來種菜 ，有個纏着網的瓜棚，小朋友都在棚下玩家家酒，我的小時候也常常在腦海裡畫圖想像擁有一個小房子，一條船。室內該如何規劃 ......

喝紅酒以後才來到酒鄉Napa ，夏天來的，陽光滿佈。不愛Napa的酒，卻愛上了Napa。在這我遇見了最可愛的旅館。 Solage Calistoga位於Napa的北邊，在22英畝的土地上有89個studio...

Las Vegas 是成人的兒童樂園，當然食物也是成人的天堂，百花百樣的食物加上爭奇鬥艷的裝潢設計，成就了頂級卻超便宜的buffet市場，每個賭場不論新成立或已經退潮，都會不定時加強經營Buffet餐廳...

以前忙碌就想飛巴里島 躲到游泳池裡水母飄 裸泳，但帶著蛙鏡 只有那樣閉著氣，張開眼，漂浮間，耳朵隔著水 心才停了下來 巴里島是為了逃離才去的 對巴里島不衝動很久了 除了食物難吃 大概是我人生也已暫停了許久...

Pallazo Vecchietti 擁有14個房間，位於熱鬧的Piazza della Repubblica，樓下皆為名品商店，唯一缺點是夜晚在廣場的走唱藝人聲音嘹亮，建築為16世紀的古蹟，酒店公共區域為19世紀風格裝潢，房間內設計卻現代華麗，強烈對比與精緻的裝飾，也是我很喜歡的small...